北京米其林都有哪些菜

北京米其林指南中的必吃菜品：探索京城美食巅峰

引言

北京，这座历史悠久的古都，不仅拥有丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的美食。每年，米其林指南都会公布一系列餐厅和菜品，为食客们指引美食的方向。本文将带您领略北京米其林指南中的精选菜品，让我们一起探索这座城市的美食巅峰。

一、米其林星级餐厅菜品推荐

1.1 全聚德烤鸭

简介：全聚德烤鸭是北京最具代表性的美食之一，也是米其林一星餐厅。

推荐菜品：

- 烤鸭：皮脆肉嫩，色泽红润，是必尝的经典菜品。

- 鸭肉粥：以鸭肉熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

1.2 利苑酒家

简介：利苑酒家是北京的一家米其林二星餐厅，以粤菜为主。

推荐菜品：

- 鲍汁扣辽参：鲍汁浓郁，辽参软糯，口感极佳。

- 脆皮烧肉：肉质鲜嫩，皮脆多汁，是粤菜中的经典之作。

1.3 知味观

简介：知味观是一家有着百年历史的餐厅，以杭州菜为主。

推荐菜品：

- 西湖醋鱼：鱼肉鲜嫩，酸甜适中，是杭州菜中的名菜。

- 东坡肉：肥而不腻，肉质酥烂，是江南特色美食。

二、米其林必吃餐厅菜品推荐

2.1 阿兰餐厅

简介：阿兰餐厅是一家米其林一星餐厅，以法式料理为主。

推荐菜品：

- 黑松露煎蛋：黑松露香气浓郁，煎蛋口感细腻。

- 鸭胸佐橙汁：鸭胸肉质鲜嫩，橙汁调味提味。

2.2 瑞士小镇

简介：瑞士小镇是一家米其林一星餐厅，以瑞士料理为主。

推荐菜品：

- 瑞士奶酪火锅：奶酪浓郁，搭配各种蔬菜和肉类，美味可口。

- 巧克力松露蛋糕：巧克力口感浓郁，松露香气四溢，是甜点的绝佳选择。

2.3 金百万烤鸭店

简介：金百万烤鸭店是一家米其林一星餐厅，以烤鸭为主。

推荐菜品：

- 烤鸭：皮脆肉嫩，色泽红润，是必尝的经典菜品。

- 鸭肉炖豆皮：鸭肉鲜美，豆皮软糯，是下酒佳品。

三、米其林推荐餐厅菜品推荐

3.1 老北京炸酱面

简介：老北京炸酱面是北京的传统美食，也是米其林推荐餐厅的菜品。

推荐菜品：

- 炸酱面：面条劲道，炸酱香浓，是北京人早餐的必备美食。

3.2 东来顺涮肉

简介：东来顺涮肉是北京老字号的涮肉馆，也是米其林推荐餐厅。

推荐菜品：

- 羊肉片：肉质鲜嫩，涮煮后更加美味。

- 豆腐皮：豆腐皮口感滑嫩，涮煮后更加入味。

3.3 老北京爆肚

简介：老北京爆肚是北京的传统小吃，也是米其林推荐餐厅的菜品。

推荐菜品：

- 爆肚：肉质鲜嫩，口感爽滑，是冬季暖身的好选择。

结语

北京米其林指南中的菜品丰富多样，从传统美食到国际料理，都让人流连忘返。通过本文的介绍，希望您能找到心仪的菜品，尽情享受北京美食的魅力。下次来北京，别忘了带上这份指南，探索这座城市的美食巅峰！