北京的牛尾美食：探寻老北京的独特风味 引言北京，作为中国的首都，不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富的美食资源。其中，牛尾作为一种传统的食材，在北京的饮食文化中占据着独特的地位。本文将带您深入了解北京牛尾的称呼及其背后的故事，感受老北京的独特风味。 一、牛尾...