北京切糕制作全攻略：传统技艺与现代口味的完美融合 一、什么是北京切糕？北京切糕，又称京式切糕，是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的传统糕点。它以糯米为主要原料，加入红豆、豆沙、莲子、果脯等多种配料，经过蒸煮、切块、浇糖等工序制作而成。切糕口感软糯，甜而不腻，...